春天宜吃绿豆芽生蚝汤,有助升发阳气、清热护肝

摘要:北京时间20200331关于【春天宜吃绿豆芽生蚝汤,有助升发阳气、清热护肝】的具体情况和说明,让www.hszqc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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【材料】

绿豆芽300克,新鲜生蚝8只,生姜及胡椒适量(2-3人量)

【主要功效】

升发阳气,清热护肝。

【适合人群】

一般人群皆可食用,特别适合体内积热人群。

【烹调方法】

绿豆芽洗净,生蚝去壳后用清水洗净,将生蚝放入清水中,大火烧开后捞起备用。锅中放入生姜丝和大葱翻炒出香味后加入1升清水,大火烧开后将绿豆芽和生蚝一起放入锅中,继续烹煮5分钟,加入盐和胡椒调味即可。

【汤品点评】

绿豆芽性味甘凉,味道清淡爽口,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,帮助身体从冬藏转向春生的同时,也正好能清一清此前在冬天积累下来的内热。

中医认为,生蚝味甘、咸,性平。能滋阴益血,养心安神,可用于虚损劳疾,阴虚血亏;失眠心悸等。冬春季是吃生蚝的好时机,此时的生蚝肉质最为肥美,它含有维生素A、B1、B2、D、E,糖元、牛磺酸及其它多种人体必须氨基酸,富含铜、锰、钡、磷、钙等矿物质,其中尤其是锌的含量非常突出,对儿童或成人的心血管、智力及生殖功能方面有一定作用。

(据广东省中医院临床营养科)


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